fbpx

הפעם הראשונה שטעמתי טופו הייתה לפני קצת פחות משנתיים, בשבוע הראשון שעברתי לתזונה טבעונית.
לפני הטבעונות לא העזתי בכלל לנסות טופו בגלל מה שכולם תמיד אמרו מסביבי: "טופו זה מגעיל וחסר טעם", ואני העדפתי לא לבחון את העניין ולראות מי צודק.
אני יכולה לספר לך שלפני הטבעונות הייתי דיי מקובעת בכל מה שקשור לאוכל: אהבתי את המאכלים הקבועים שלי ושנאתי לנסות דברים חדשים (במיוחד דברים שלא היו נראים לי טוב או לא הריחו מי יודע מה). כיום עדיין קצת קשה לי לנסות דברים חדשים אבל אין ספק שאני הרבה יותר פתוחה בכל מה שקשור לזה והכל בזכות המעבר לטבעונות שדיי הכריח אותי לנסות עוד דברים. 
אז היום, אחרי כמעט שנתיים של ניסוי וטעייה עם כל מיני מתכוני טופו שמצאתי ברשת, אני הולכת להראות לך את שלושת הדרכים האהובות עליי ביותר להכין טופו ולשלב אותו בתפריט היומיומי שלך.

זה הפוסט השני שבו אני חולקת איתך שלושה מתכונים שונים מחומר גלם אחד, אם פספסת את הפוסט הראשון שבו חלקתי איתך מתכונים מדהימים לשיבולת שועל את מוזמנת לקרוא אותו מיד אחרי הפוסט הזה 🙂

טופו

+ טופו: מאכל סויה שמקורו בסין. הטופו עשוי מחלב סויה שעבר תהליך של גיבון והוא מלא בחלבון וסידן.

טופו בטריאקי, מיץ לימון ובצל ירוק

זמן הכנה: 10 דקות // זמן עבודה: 5 דקות // למה מתאים: מוקפצים למיניהם.

+ מצרכים:

  • חבילת טופו קשה 500 גרם (אני ממליצה על משק ויילר)
  • כף קורנפלור/קמח טפיוקה
  • כף שמן קוקוס
  • 3-4 כפות רוטב טריאקי
  • כף מיץ לימון
  • 3 גבעולי בצל ירוק
  • שומשום לבן
טופו
טופו

+ מה עושים:

  • שוטפים את הטופו ממי השקית שלו, מייבשים ממש טוב עם מגבת מטבח ופורסים את הטופו לקוביות שוות.
  • מעבירים לשקית ניילון ביחד עם הקורנפלור/קמח הטפיוקה, קושרים את השקית ומערבבים עד שכל הטופו מכוסה בקורנפלור.
  • מחממים שמן קוקוס על מחבת נון-סטיק ומטגנים את הטופו כחמש דקות עד להזהבה.
  • מוסיפים את הטריאקי ומטגנים את הטופו לעוד 2 דקות עד שהוא סופח אליו את הטריאקי.
  • מוסיפים למחבת מיץ לימון ושומשום לבן ומטגנים לעוד דקה.
  • מפזרים מעל בצל ירוק.

הצעת הגשה: אני אוהבת לשלב את הסוג הזה של הטופו עם תבשילים מוקפצים כמו פאד תאי ירקות או פסטה פטוצ'יני עם ירקות וקרם חמאת בוטנים. אפשר גם לשלב את זה ביחד עם אורז לבן וזה יהיה שילוב פשוט מעולה כי הטופו הוא מתקתק-חמצמץ מה שמוסיף טעם אחר לאורז לבן ונקי.

טופו

פרוסות טופו ברוטב צ'ילי מתוק/ חריף.

זמן הכנה: שעה // זמן עבודה: 10 דקות // למה מתאים: סנדוויצ'ים.

+ מצרכים:

  • חבילת טופו קשה 500 גרם (אני ממליצה על משק ויילר)
  • כוס רוטב צ'ילי מתוק / חריף
  • כף רוטב סויה
  • כפית אבקת שום
  • פלפל לפי הטעם
טופו
טופו

+ מה עושים:

  • שוטפים את הטופו ממי השקית שלו, מייבשים אותו ממש טוב עם מגבת מטבח ופורסים לפרוסות בעובי של סנטימטר – לא עבות מידיי ולא דקות מידיי.
  • בקופסת פלסטיק נפרדת מערבבים את כל המצרכים של הרוטב ומניחים את פרוסות הטופו ברוטב למשך שעה לפחות במקרר. (רצוי לערבב את הטופו לפחות פעם אחת)
  • לאחר שעה, שהטופו ספג את הרוטב, מחממים מחבת נון סטיק ללא צורך בשמן ומניחים את פרוסות הטופו. מטגנים כשלוש – ארבע דקות מכל צד עד שהטופו משחים.
  • ניתן להוסיף את שארית הרוטב שנשאר בקופסה למחבת במקרה הצורך.

הצעת הגשה: אני מאוד אוהבת לשלב את פרוסות הטופו האלה בתוך סנדוויצ'ים. אפשר לפרוס לחמנייה או לקלות 2 פרוסות לחם, למרוח גבינת סויה ולהוסיף אילו ירקות שאת אוהבת. אני אוהבת לשים עלי חסה, מלפפון חמוץ, בטטה אפויה ועגבניות שרי וכמובן פרוסה או שניים מהטופו. זה כל כך טעים, מלא בחלבון וכמובן משביע.

טופו

קוביות טופו מעושנות ברוטב סויה, פפריקה אדומה ועשן נוזלי.

זמן הכנה: שעה // זמן עבודה: 10 דקות // למה מתאים: צלייה על האש / בשילוב עם דגן כלשהו.

+ מצרכים:

  • חבילת טופו קשה 500 גרם (אני ממליצה על משק ויילר)
  • חצי כוס רוטב סויה
  • רבע כוס סילאן
  • 2 שיני שום כתושות
  • כף פפריקה אדומה (מתוקה או חריפה, תלוי בך)
  • פלפל לפי הטעם
  • כמה טיפות של עשן נוזלי – חובה!
טופו
טופו

+ מה עושים:

  • שוטפים את הטופו ממי השקית שלו, מייבשים ממש טוב עם מגבת מטבח ופורסים את הטופו לקוביות שוות.
  • בקופסת פלסטיק נפרדת מערבבים את כל המצרכים של הרוטב ומניחים את קוביות הטופו ברוטב למשך שעה לפחות במקרר. (רצוי לערבב את הטופו לפחות פעם אחת)
  • אם רוצים לצלות את הטופו על האש: אחרי שעה לפחות, שהטופו ספג את הרוטב, משפדים את הקוביות על שיפודים לעל האש ומניחים על המנגל עד שהטופו משחים.
  • אם רוצים לאכול אותו בבית: לאחר שעה לפחות, מחממים כף שמן זית על מחבת נון-סטיק ומטגנים את הטופו עד שהוא משחים.

הצעת הגשה: אני מאוד אוהבת לעשות את הטופו הזה באירועי "על האש" למיניהם כי הוא כל כך מתאים לאווירה. העשן הנוזלי נותן לטופו טעם של גריל וזה עובד מצויין, לכן חשוב לא לוותר עליו. עוד הצעת הגשה בימים שבהם בא לי לאכול את זה בבית – אני אוהבת לשלב את זה עם איזשהו דגן כמו אורז לבן או קוסקוס וירקות. 

טופו

אלו היו שלושת המתכונים! אם אף פעם לא טעמת טופו אני כל כך ממליצה לך לנסות מכאן לפחות מתכון אחד שהכי התחברת אליו. מאז שהכרתי את הטופו אני מוצאת את עצמי אוכלת אותו כמעט בכל יום! הוא בריא ומשביע וסופג טעמים ככה שהאפשרויות עם הטופו לא נגמרות.
אשמח אם תגידי לי לאיזה מתכון הכי התחברת והאם את מתכוונת לנסות את אחד המתכונים כאן בעצמך? תרשמי לי בתגובות!

אם אהבת את הפוסט אני מזמינה אותך לשתף אותו ברשתות החברתיות בעזרת כפתורי השיתוף כאן בצד שמאל, או אם את גולשת מהנייד אז ממש כאן למעלה. 

12 Comments

  1. ענת גלנץ Reply

    תודה רבה. אנסה דבר ראשון את המתכון הראשון. אני אוהבת את הטופו גם כמו שהוא בסלט ירקות עם הרבה מיץ לימון בצל ומלח

  2. טוב, המתכון הראשון לחלוטין נכתב בשבילי!
    אני לחלוטין אנסה אותו. זה נראה הרבה יותר פשוט ממה שחשבתי.

    • המתכון הראשון הוא האהוב עליי! ובאמת קל מאוד להכנה. תיהני!

  3. אני ממש אוהבת טופו אבל אף פעם לא ניסיתי להכין אותו בבית, משומה נראה לי מסובך, אבל אני רואה שטעיתי, קליל ביותר!

  4. כמה חיכיתי לפוסט הזה ! אני צמחונית כבר בערך 7 שנים ואני בקושי אוכלת טופו כי לא מוצאת איך לשלב אותו ביוםיום ואת עכשיו פתרת לי את זה 😉 ברור שאנסה את המתכונים! המתכון שאני הכי רוצה לנסות זה המתכון הראשון של הטופו בטריאקי ומיץ לימון ואני חושבת שהוא ילך טוב בסלט 🙂

    • המתכון הזה יילך מעולה בסלט! אני אוהבת לשלב אותו בסלט קינואה 😉 בהצלחה!

Write A Comment

נהנית מהפוסט?
אני מזמינה אותך להירשם לניוזטלר של That Gal
וליהנות מעוד מלא תוכן שיישלח אלייך ישירות למייל!
(בלי ספאם, מבטיחה)

 

 

הצטרפת למשפחת ThatGal בהצלחה!